“这道菜是我家人十分讨厌的家常菜。” 食材明细主料牛肉100克青瓜半条辅料姜丝少许蒜末少许油少许香油少许盐少许胡椒粉少许生粉少许酱油少许糖少许咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性牛肉片油炸青瓜的作法步骤1牛肉切片敲，胡椒粉，姜丝，酱油，糖，香油，生粉配料油炸15分钟2青瓜洗涤削部份皮，切片。

切点蒜末3锅中放油，五成冷把牛肉片放下去摊开不要缓着翻炒(本人经验炒牛肉不一定要大火牙油炸，温火炒牛肉更加帕)4用力用筷子划动牛肉，至两面变色，铲出可用5锅中还有底油，把青瓜，蒜末下去拌6调少许盐再行油炸一下下7之后把拌的牛肉接棒与青瓜油炸均匀分布才可8如图，过热，上碟9成品。10成品。

肉帕，瓜质地，可口。

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